L’une des règles cardinales de l’épicerie frugale est d’acheter en gros. Cependant, toutes les économies que vous réalisez en achetant de grandes quantités sont perdues si votre nourriture se détériore avant que vous ayez la chance de la manger. C’est là qu’une soudeuse sous vide de qualité peut sauver la journée.
Communément appelées machines à emballer sous vide, les machines à sceller sous vide ont gagné en popularité ces dernières années en raison de leur prix abordable, de leur capacité à conserver vos aliments frais jusqu’à cinq fois plus longtemps et de leur utilisation en cuisine sous vide.
Il existe deux principaux types de soudeuses sous vide : les soudeuses externes et les soudeuses à chambre. Les scelleuses à chambre sont dotées d’une enceinte dans laquelle vous placez l’ensemble du contenant que vous souhaitez sceller. Ces dispositifs coûtent beaucoup plus cher que les scellants externes. Dans ce guide, nous nous concentrons sur les scellants externes parce que nous croyons qu’ils vous offrent le meilleur rapport qualité-prix.
Nous avons examiné de près les cotes et les évaluations de milliers de personnes qui ont acheté des thermoscelleuses sous vide ainsi que les experts qui les ont mises à l’essai. Nous avons utilisé ces informations pour élaborer un guide d’achat détaillé afin de vous aider à déterminer quelles machines d’emballage sous vide offrent des performances constantes dans le temps, valent le prix et sont à la hauteur des attentes du marché. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur nos meilleurs choix.
Voici les meilleures soudeuses sous vide que vous pouvez acheter :
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FoodSaver VS1190X Machine Sous Vide
Le kit de démarrage du système de scellage sous vide FoodSaver VS1190X a une identification automatique des sacs, peut sceller sous vide n’importe quel contenant et est facile à utiliser.
Avec son look professionnel en acier inoxydable, le FoodSaver V4840 garde non seulement vos aliments plus frais plus longtemps, mais il s’intègre également à presque tous les décors de cuisine, ce qui est un must pour un appareil qui vit sur votre comptoir.
Le VS1190X comprend à la fois une soudeuse sous vide standard à fonctionnement entièrement automatique et une soudeuse à main rétractable qui peut être utilisée pour les bidons, les conteneurs et les sacs à fermeture éclair. Lorsqu’elle n’est pas utilisée, la soudeuse rétractable intégrée possède un espace de rangement sur le dessus de l’appareil. Une autre fonction amusante disponible avec le VS1190X est le mode de marinade rapide, qui vous permet de mariner vos aliments en quelques minutes au lieu de plusieurs heures.
FoodSaver affirme que ses appareils fonctionnent mieux avec les sacs et les rouleaux que l’entreprise vend, mais vous pouvez vous en tirer en utilisant des alternatives moins coûteuses. Quel que soit le type de sac que vous utilisez, cette soudeuse sous vide conservera vos aliments frais plus longtemps. Les aliments scellés sous vide évitent également les brûlures de congélation mieux que vos sacs de congélation Ziploc standard.
Les avis d’experts sur le VS1190X sont presque unanimement positifs. Votre scelleuse sous vide lui donne de bonnes notes parce qu’elle peut être utilisée pour sceller des produits non comestibles. Cooking Hacks donne une comparaison détaillée de la façon dont le VS1190X se compare aux autres produits FoodSaver et note que ce produit est supérieur car il corrige les problèmes des anciens modèles.
Les utilisateurs disent qu’ils apprécient le fait que la soudeuse sous vide leur donne la liberté de choisir la quantité d’air qui est retirée des aliments. Ceci est important lorsque vous voulez sceller des articles mous – comme des rouleaux ou des copeaux – sans les écraser dans le processus. Le V4840 peut également emballer des liquides sans les aspirer dans le vide. C’est important parce que les modèles précédents fonctionnaient mal lorsque le liquide entrait dans le vide.
Avantages : Capable de sceller sous vide des pots, des sacs à fermeture éclair et d’autres contenants.
Inconvénients : la fonction d’identification automatique des sacs laisse peu de place à l’improvisation.
FoodSaver FFS017X Machine sous Vide
Le kit de scellage sous vide FoodSaver FFS017X est conçu pour simplifier l’entreposage et la conservation des gros morceaux de gibier sauvage, y compris le gibier et le poisson.
FoodSaver a créé la gamme GameSaver pour les travaux de scellage plus difficiles. Ce qui distingue le FFS017X est son grand ventilateur, son moteur puissant et sa garantie limitée de 10 ans. Il y a deux vitesses de vide et deux niveaux d’étanchéité. Ces caractéristiques sont importantes pour éviter d’écraser les aliments mous. Il est également livré avec 10 sachets prédécoupés, deux rouleaux de sachets, un bac d’égouttement lavable au lave-vaisselle et un orifice pour accessoires avec un tuyau inclus.
Si vous n’avez qu’un seul sportif dans la maison, cela ne veut pas dire que personne d’autre ne peut utiliser le scellant sous vide. Le FFS017X peut également être utilisé pour emballer sous vide et entreposer vos légumes de jardin excédentaires, sceller le fromage pour l’empêcher de mouler et refermer les craquelins, les croustilles et autres collations croustillantes qui ont tendance à devenir rassis autrement.
Nous avons examiné plusieurs avis d’experts sur le FoodSaver FFS017X, et le verdict général est que ce scellant est un bon rapport qualité-prix. Le site d’évaluation Ratingle a aimé le GameSaver Deluxe parce qu’il était capable de gérer des charges de travail plus importantes sans être trop bruyant. Le Healthy Kitchen Shop a apprécié l’interface intuitive de l’appareil et le coupe-sac intégré. De plus, le GameSaver a gagné des points de la part de Your Vacuum Sealer pour son faible encombrement et son fort pouvoir d’étanchéité.
Les propriétaires comme lui peuvent manipuler de plus gros articles et qu’il a un certain poids – il pèse 8 livres – de sorte qu’il ne glisse pas lorsque vous l’utilisez. L’un des commentaires d’un acheteur que nous avons trouvé nous a dit que vous devriez faire attention lorsque vous emballez des liquides sous vide, car l’humidité pourrait être aspirée dans la buse et causer un mauvais fonctionnement de l’appareil. Envisagez plutôt de congeler les liquides dans un moule en silicone avant de les sceller.
Avantages : Service à la clientèle de qualité, garantie de 10 ans, interface conviviale
Inconvénients : Sensible à la surchauffe
FoodSaver V2860-I Machine Sous Vide
Le système de fermeture sous vide FoodSaver V2860-I est une excellente machine d’emballage sous vide économique qui est presque aussi sophistiquée que notre meilleur choix.
Le FoodSaver V2860-I 0 est similaire à notre premier choix, le V4840. Les plus grandes différences sont que le V4840 est beaucoup plus cher, et il a un mode d’impulsion. Pourquoi le mode d’impulsion est-il important ? Il vous permet de sceller plus facilement les croustilles, la laitue, le pain et les autres aliments mous sans les détruire. Le V4840 est également capable de détecter les aliments humides et secs. Cependant, le V2860-I vous permet d’entrer ces informations, et il a un design plus élégant. Donc, si vous n’avez pas l’intention de sceller les aliments mous V2860-I
Que disent les experts à propos du V2860-I ? Cooking Hacks lui a donné la cote la plus élevée pour une soudeuse sous vide en raison de sa souplesse, de sa simplicité d’utilisation et de sa conception simplifiée de comptoir. Healthy Cooking Corner a également apprécié la polyvalence du V2860-I 0 et a estimé que le prix plus bas le rendait facile à vivre sans les capacités supplémentaires du V2860-I. Enfin, Vacuum Mania, un site qui se spécialise dans tous les appareils à base de vide, a apprécié le prix abordable du V2860-I, mais a noté qu’il ne semble pas être le meilleur appareil pour les travaux lourds.
Les acheteurs comme ça, les joints sont larges, à environ 3/16 de pouce. Ils aiment aussi que vous puissiez indiquer si vous scellez des aliments humides ou secs. Le plus gros problème que nous avons constaté est que le tuyau d’aspiration rétractable peut ne pas se rétracter correctement. L’aspirateur fonctionne bien, mais il se peut que vous deviez patiemment remettre le tuyau dans l’armoire.
Avantages : Manipule bien les articles mouillés, détecte et scelle automatiquement les sacs, dispose d’une soudeuse à main rétractable
Inconvénients : N’a pas de mode pulsé, scelle les sacs lentement.
Geryon machine sous vide automatique et compact
Cette soudeuse sous vide compacte n’inclut pas certaines des cloches et des sifflets que les grands garçons font, mais elle fait la seule chose pour laquelle vous l’achetez – elle aspire et scelle les sacs pour la congélation, le stockage de nourriture, et la cuisson sous vide.
Ceci peut utiliser n’importe quelle marque de rouleaux de sachets sous vide d’une largeur allant jusqu’à 12 pouces, ou avec des sachets préfabriqués de la taille d’une pinte ou d’un gallon. Pour sceller les sacs, placez l’extrémité dans la machine et appuyez pour la verrouiller en place, puis appuyez sur le bouton d’aspiration. Un indicateur de scellage indique l’état d’avancement ou vous pouvez arrêter l’aspiration à tout moment pour sceller le sac avant qu’il ne soit complètement aspiré, ce qui est idéal pour les aliments délicats. Vous pouvez également utiliser la fonction de soudure sans passer d’abord l’aspirateur, ce qui est idéal pour la fabrication de sacs.
Pour commencer, cela comprend cinq sacs de 7,8 x 11,8 pouces et un rouleau de 7,8 x 78 pouces. Il n’y a pas de coupeur de sac ni de stockage de sac intégré.