Octobre 2011, pour la première fois de ma vie de blogueuse, j'étais invitée quelque part ! Plus exactement, invitée à l'atelier cuisine à la foire de l'autômne pour tester des recettes autour de la bière. Ce jour là, j'ai appris deux choses majeures dans ma petite vie de cuisinière du quotidien. Emincer correctement des oignons, et une recette de velouté de potiron que j'adore tout particulièrement (et que j'ai retesté récemment avec du potimarron pas totalement mûr et qui était encore plus délicieuse).

Septembre 2012, nouveau défi pour moi, lancé par Tendances Bières inventer une recette à base de bière. (L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)

Le but de ce défi (en plus de promouvoir cette boisson) ? Un dîner pour deux au Galopin, le restaurant de Romain Tischenko, gagnant de TopChef 2010, le 22 octobre à Paris. Le 22 octobre, c'est le lundi qui suivra mon déménagement de la région parisienne à la Normandie, le lundi qui sera ma journée "grand ménage" de l'ancien appart. Ca pourrait clôturer mon déménagement d'une manière fort agréable.

Comment gagner ce resto ? Et bien, entre le 19 septembre et le 05 octobre, des blogueuses postent des recettes, et les 15 recettes les plus commentées seront présentées à un jury, qui choisira 8 recettes. Alors, je compte sur vous pour commenter cette recette !

J'ai pris le parti de prendre une base de gâteau au yaourt. J'ai plein de yaourts qui vont bientôt périmer au réfrigérateur (normalement, ça part bien en dessert le soir, mais en ce moment, c'est le flop), donc c'était l'occasion d'en utiliser un peu (il faudrait peut-être que je fasse de la glace avec le reste, à réfléchir).

J'avais envie de ne pas utiliser d'huile (c'est l'ingrédient qui ressort sur mes papilles lorsqu'on fait un gâteau au yaourt, et je n'aime pas cette sensation), et j'ai décidé de remplacer la levure chimique par de la bière.

Ingrédients

• 2 yaourts aux fruits (dans mon cas, à la cerise), c'est à dire 230g de yaourt
• 60g de bière blonde (dans mon cas, Fischer tradition, bière blonde d'Alsace à 6%)
• 1 pot de sucre (soit 125g)
• 3 oeufs
• 300g de farine
• 70g de beurre (plus du beurre pour le moule)
• 45g de miel liquide

Préparation

Fouetter les oeufs et le sucre (si vous arrivez à blanchir les oeufs, c'est parfait, moi, ils n'étaient pas motivés à blanchir).

Mélanger avec le yaourt, la bière, la farine. Ajouter le beurre fondu et le miel.

Beurrer un plat allant au four, y verser la préparation, et faire cuire 45 minutes à 180° four chaud (au début, j'avais mis 30 minutes, mais j'ai trouvé que c'était un peu juste).

Déguster. Le gâteau est très parfumé. Avec un petit coulis de fruits, il serait superbe.