La magie du malt : un trésor caché dans les céréales
Le malt, cet ingrédient essentiel des boissons alcoolisées comme la bière ou le whisky, est souvent méconnu du grand public. Pourtant, il apporte une véritable richesse gustative et a une importance cruciale dans l’industrie alimentaire. L’origine du malt : de la céréale à l’orge germée Contrairement aux idées reçues, le malt n’est pas une céréale … Lire la suite